Potato Wedges sepertinya salah satu menu yang paling sering dipesan di coffee shop tapi jarang kita buat di rumah. Mungkin karena terlihat mengintimidasi dan sulit. Tapi potato wedges sebenarnya adalah salah satu hors d’oeuvre (appetisers) atau snack yang paling straightforward dan tidak perlu banyak persiapan.
Meskipun tidak diketahui pasti asal-usulnya, kentang goreng diyakini berasal dari Belgia pada abad ke-17. Pada awalnya, kentang goreng dibuat dengan potongan kentang yang lebih tipis dan digoreng dua kali untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Potato Wedges yang diolah dengan menggunakan oven relatif lebih sehat karena tidak banyak mengandung minyak. Potato Wedges juga dapat disajikan dengan berbagai saus seperti saus tomat, saus mayones, atau saus BBQ.
Perlu dipahami bahwa banyak sekali cara dan kombinasi bahan yang dapat digunakan dalam potato wedges. Cara yang saya sampaikan ini hanya salah satunya saja menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Silahkan bereksperimen dan berkreasi.
Potato Wedges Mudah
Ingredients
- 3 Pcs Kentang
- Olive Oil
- Garam
- Black Pepper
- Parsley Kering
Instructions
- Tanpa dikupas, cuci Kentang hingga bersih. Gunakan sikat atau sponge.
- Potong 1 buah kentang menjadi 8 pcs
- Tuangkan olive oil ke dalam wadah, lalu balur satu persatu potongan kentangnya
- Kentang yang sudah berlumur olive oil, taruh diatas oven tray dalam kondisi kulit menghadap kebawah / menyentuh tray.
- Taburkan garam, black pepper, dan parsley kering diatasnya.
- Masukkan tray ke dalam oven di posisi tengah dengan suhu 200 derajat selama 40 menit. TIPS: setelah 30 menit, cek secara berkala kondisi potato wedgesnya karena Jika potongan kentangnya kecil, bisa jadi sudah matang di menit ke 30-an
- Taburi parmesan sesuai selera (optional) dan hidangkan sebagai snack atau side dish bersama dengan saus pilihan (saus tomat, sambal, thousand island, mayonnaise, dll)